新手這樣挑茶道茶碗就對了！從材質/造型/產地３關鍵，教你入手好用安心的抹茶碗
隨著日本茶道與宋代點茶在台灣越來越風行，越來越多朋友問我茶碗到底該怎麼挑？新手有甚麼挑抹茶碗技巧？本文從我自己過去買過無數茶碗的經驗，分享從材質/造型/產地三個關鍵因素，如何入手適合新手的好茶碗。
一、材質--新手茶碗選陶不選瓷
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| 日本美濃燒。青鈞窯半筒形陶茶碗 |
茶道新手推薦使用陶器的茶碗。因為陶器茶碗胎土間有微小空隙，能隔絕熱度不燙手，還有助於保溫，容易點出濃郁泡沫的茶湯，讓你的每一口抹茶都香氣四溢、滋味豐滿。
至於如何分辨陶器與瓷器的茶碗呢？可以從茶碗底部的圈足觀察！如果圈足露出的胎土（沒有光滑上釉藥處）區域較大，手摸觸感粗糙、略有沙沙的顆粒感，且看的見細小的各色陶土雜質，那八成就是陶器的茶碗了！反之，如果茶碗圈足的胎土細緻光滑、顏色潔白一致，那很可能就是瓷器的茶碗，新手應盡量避免。
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| 陶器茶碗的圈足-胎土觸感粗糙卻溫暖 |
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二、造型--新手茶碗選半筒形（つつがた）或椀型（わんなり）
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| 日本美濃燒。利休黑半筒形茶碗 |
茶道新手的茶碗，外型上推薦選半筒形或椀型茶碗。也就是碗口寬度適中（約10~12公分），深度夠深（至少6公分）的茶碗造型。如此造型的茶碗具安定感，使用茶筅快速來回點茶時，因為碗的深度夠深，不容易將茶湯溢出，且抹茶泡沫容易集中於碗中心，點出的抹茶美觀且可口，是新手茶碗的定番造型。
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| 半筒形茶碗具安定感，易於點茶 |
茶碗的新手誤區就是平茶碗（ひらなり）與深筒形茶碗。平茶碗碗口寬度大且深度淺，茶道新手技巧不好的話，點出的一碗茶可能半碗都撒出去了！深筒形茶碗則碗口窄、深度深，茶筅來回擺動的空間少，新手點出的茶湯要不是吃到打不散的抹茶顆粒，就是點不出足量的泡沫。因此，茶道新手應避免選用平茶碗與深筒形茶碗。
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| 平茶碗（左）與深筒形（右）茶碗 |
三、產地—茶道茶碗只選日本製
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| 東凡堂熱賣NO.1的日本製美濃燒。青鈞窯半筒形茶碗 |
市面上充斥著中國製的陶瓷器，當然抹茶碗也是如此。中國製作的茶碗雖然價錢便宜（約新台幣500元以下），但往往求產量，大量工業複製下千篇一律毫無美感，更嚴重的是使用廉價化學釉藥且燒製溫度不夠，茶碗易有重金屬殘留，不知不覺就把有害物質吃下肚，嚴重危害健康。
日本製茶碗傳承數百年茶道文化的高標準，從原料到造型都是充滿美感與職人魂。像是本店--東凡堂所販售的日本製茶碗，除了使用日本當地無汙染的陶土與釉藥手工精製，茶碗燒制窯溫更是高達1240℃以上，有助於揮發有害物質，大大降低食安風險，滿足現代人對於綠色商品與健康的訴求，適合茶道愛好者與想要享受抹茶的朋友。
順道一提，如果你手上的日本製茶碗造型不規則，或上釉不均勻、小黑點、冰裂紋等狀況，那恭喜你！那可不是瑕疵，而是日本職人手工的痕跡與傳統工藝的證明喔！如此特徵也豐富了茶碗的美感，隨著歲月流逝，更顯日式侘寂之美（侘び寂び：是一種以接受短暫和不完美為核心的傳統日本美學。特徵包括不對稱、粗糙、不規則、簡單、低調和展現自然的完整性）。
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| 抹茶碗上的小黑點--不完美反而散發侘寂之美 |
以上從材質/造型/產地三面向，整理了新手挑選茶道茶碗的關鍵，你學會了嗎？請務必參考這些方法，挑選好用且安心的抹茶碗吧！
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