手把手教你輕鬆在家點碗美味抹茶。同場加映：必備的茶道具與加分小工具
 抹茶由健康的未發酵茶葉製成，口感濃郁、營養豐富、色澤翠綠，是種適合全年齡的健康飲品。然而，日本茶道的標準流程與精確要求，往往給人正式嚴肅的印象。其實，日常生活中稍作放鬆或有點低潮需要恢復能量時，只要準備好必要的茶道具並練習，也可以輕鬆、單純地享受抹茶的美味。 |
一、抹茶控「輕量級」必備品
- 純抹茶（無添加糖、奶精、香料或色素的純抹茶）
- 茶筅/茶刷（只選日本製品）
- 竹茶杓（可用小茶匙替代）
- 抹茶茶碗（可用適合的陶碗替代，不建議導熱快的瓷碗）
【有了會更方便的小工具】
- 茶筅立座
竹茶筅是天然的材質，所以使用幾次後，茶筅的前端的穗會伸直並萎縮，點茶時會不好操作。使用茶筅立座會更容易保持茶筅的標準形狀，也能幫助茶筅通風、避免發霉與受損，延長茶筅的使用壽命。
使用方法
使用完茶筅後，用水清洗乾淨，將茶筅倒置在茶筅立座上，徹底晾乾，然後存放在陰涼、通風良好的地方。
- 抹茶篩
抹茶是研磨非常細小的茶末，很容易因為環境的濕氣或靜電結塊，有結塊的抹茶點茶時不易起泡、外觀看起來不漂亮，喝起來口感、香氣也不太好。雖然有點麻煩，還是建議點抹茶之前先用抹茶篩過篩一下，讓抹茶恢復美麗的粉末狀。
二、點抹茶前的準備
1. 煮一壺純淨的沸水。
水之於美味抹茶是非常重要的。最好選用乾淨的水源，並在沸水煮滾後，繼續加熱５分鐘，讓水中可能的氯、漂白劑或其他物質自然揮發，水質更加純淨。2. 用抹茶篩過篩抹茶。
這小小的功夫，是享用美味抹茶的秘訣。三、點薄抹茶的簡易方法
1. 茶碗內放入約2g的抹茶。
- 茶杓→約2杓
- 小茶匙→約1匙
- 茶杓→約2杓
- 小茶匙→約1匙
2. 如果沒有過篩抹茶而有結塊，可輕輕地用茶筅前端的穗壓散抹茶塊。
Point！別壓得太大力折斷茶筅的穗。
3. 另一個耐熱容器倒入剛煮好的100℃沸水，大約50~70cc（可依喜好的抹茶濃度調整水量）。再將熱水倒入茶碗。
Point！沸水倒入容器中可以自然降溫。適合點抹茶的溫度約75～85℃（夏天涼一點；冬天熱一點）。
4. 用茶筅快速前後混和、攪打抹茶茶湯，直到茶湯表面滿滿的泡沫後，減速寫「m」字打破較大的泡沫，呈現細緻的茶湯表面。
Point！約來回攪打20次，茶筅前端輕輕掠過碗底即可，不需過度重壓，避免茶筅斷裂。
5. 如想讓抹茶泡沫集中在中央，呈現隆起的美麗富士山型，最後請以茶筅在茶碗中寫個日文的「の」字，再輕輕向上提起即可。
6. 品味一碗抹茶的時光…
以上就是在家簡單點出好喝抹茶的方法，是不是很簡單呢？從此之後，請別再喝外頭加了糖與人工添加物的抹茶飲料，自己在家點抹茶輕鬆又健康呢！如果手邊還有沒有提到的必備抹茶茶道具，歡迎前往東凡堂賣場參觀選購喔～
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